肉巻き（肉巻きオクラ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
ケーキ（バナナのバスクチーズケーキ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- クリームチーズ : 200g
- バナナ : 1本
- レモン汁 : 小さじ1
- (A)卵黄 : 3個分
- (A)卵白 : 2個分
- 生クリーム : 200g
- グラニュー糖 : 60g
- 薄力粉 : 20g
所要時間
40分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:21
卵、クリームチーズ、バナナを冷蔵庫から出す。
バナナの皮を剥いてボウルに入れ、レモン汁をかけてフォークで軽く潰す。 -
2)
生地を混ぜる
01:05
別のボウルにクリームチーズを入れて、クリーム状になるまでゴムベラでよく混ぜる。
グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度なめらかになるまでよく混ぜる。
(A)を1個分ずつ加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。
バナナを加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
生クリームを2回に分けて加えてよく混ぜる。 -
3)
器具の下準備をする
03:11
濡らして絞ったクッキングシートを耐熱型に敷き、内側の水分を拭き取る。
オーブンを230度に予熱する。 -
4)
生地を仕上げる
03:56
2に薄力粉を振るって加え、粉気がなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。
-
5)
焼く
04:30
耐熱型に4を流し入れる。
天板に乗せ、230度のオーブンで25分焼く。
粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫でよく冷やしたら完成。
Point
・18cmの丸形1個分の分量だが、どんな型を使用してもよい。
・生クリームは乳脂肪分35％のものでもよいが、45%のものを使用することをお勧めしている。
・バナナにレモン汁をかけると、変色を防ぐことができる。
・卵を加えた際は、卵白を切るように泡だて器でよく混ぜるとよい。
・膨らまないケーキなので、型の9分目まで生地を入れてもよい。
・粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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