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唐揚げ(ちくわの黒ゴマ唐揚げ)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
159.0万人
再生回数
3.3億回
動画数
1,711本

材料

  • ちくわ : 100g
  • (A)片栗粉 : 大さじ3
  • (A)水 : 大さじ1.5
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • 黒ごま : 大さじ2
  • 油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:03

    ボウルに(A)を入れて、混ぜる。
    黒ゴマを加えて、混ぜる。

  2. 2) 揚げる 00:42

    ちくわを、1へ加えて混ぜ合わせる。
    180度に温めた油へ、ちくわを入れる。
    衣に焼き色が付いたら取り出し、キッチンペーパーで油を切る。
    お皿に盛り付けたら、完成。

Point

・動画内では、一口サイズの小さいちくわを使用している。
・長いちくわを使用する場合は、手でちぎる。
・油は、あらかじめ180度に温めておく。
・ちくわは、スプーンで生地と一緒にすくって油に落とす。
・衣がはがれるので、揚げ始めは触らない。
・一度に大量に入れると油の温度が下がるので、少量ずつ揚げる。

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