ケーキ（ロールケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

卵黄と卵白に分けそれぞれボウルに入れる。
白身を15分ほど冷凍する。
(A)を泡立てた後、薄力粉を振るいながら加え、混ぜる。
卵黄を加え、混ぜる。
型にクッキングシートを敷く。

1の凍らせた卵白に(B)を加え、泡立てる。
砂糖を3回に分けて加え、その都度泡立てる。
1にメレンゲをふたすくい加えて混ぜる。
同様にふたすくい加えて混ぜる。
卵黄生地に戻し入れ、混ぜる。

1の型に2を流し入れる。
生地が平らになるようにならす。
160度に予熱したオーブンで25分焼く。
型から外し、冷ます。

(C)を泡立てる。

紙の上に3を裏返して乗せる。
4を全体に塗り、巻き始めの所に4で高さを作る。
生地を巻いて紙で包み、冷蔵庫で30分冷やす。

5の側面の余分なクリームを取り除く。
余分な側面の生地を切り、3cm幅に切る。
お皿に盛って完成。