とり天（塩とり天）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
天津飯（ケチャップ天津飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- 1.3億回
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材料
- 椎茸 : 2個
- カニ風味かまぼこ : 4本
- ネギ : 1/5本
- (A)水 : 150cc
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)みりん : 小さじ1
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)海鮮だし : 小さじ1
- ごま油 : 適量
- 卵 : 2個
- 塩 : 小さじ1/2
- ご飯 : 適量
- (B)片栗粉 : 小さじ2
- (B)水 : 小さじ4
- グリンピース : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:36
椎茸の軸を落として薄切りにする。
椎茸の軸を細かく切る。
カニ風味かまぼこのフィルムを剥がして小さく切って手で潰す。
ネギを細かく切る。 -
2)
タレを作る
02:53
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
卵液を加熱する
04:07
フライパンを熱する。
ごま油をひく。
1に卵と塩を入れて混ぜる。
卵液をフライパンに入れて焼く。
裏返して焼く。
再度裏返す。
ご飯の上に移す。 -
4)
タレを加熱する
06:10
フライパンに2を入れて中火〜弱火で熱する。
火を止めて混ぜた(B)を回し入れる。
火にかけて混ぜて弱火で1分加熱する。 -
5)
仕上げる
07:26
4を3の上にかける。
グリンピースを散らして完成。
Point
・ケチャップだれの天津飯のレシピ。
・ネギは青い部分を使用する。
・海鮮だしは中華だしや鶏ガラスープの素で代用可能。
・卵の硬さはお好みで調整する。
・ごま油は多めに使用する。
・グリンピースはお好みでトッピングする。
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