大学芋（バター塩大学芋）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
ハンバーグ（豚こま肉のハンバーグ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- 37.0万人
- 再生回数
- 5,587.0万回
- 動画数
- 598本
材料
- 豚こま肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/4
- 酒 : 大さじ1
- 油 : 少量
- (A)小麦粉 : 大さじ2
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)塩コショウ : 適量
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
- (B)酢 : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:30
玉ねぎをみじん切りにする。
-
2)
タネを作る
00:45
ボウルに豚こま肉を入れ、キッチンバサミで細かく切る。
1と酒を加え、粘りが出るまでよくこねる。
(A)を加えて更にこねて、4等分して丸める。 -
3)
タレを合わせる
02:27
器に(B)を入れ混ぜる。
-
4)
焼く
02:41
フライパンに油を入れ、弱めの中火にかける。
2を入れて両面約3分ずつ焼き、焼き色を付ける。
水(分量外)大さじ2を加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。
3を加え、30秒煮詰めたら完成。
Point
・動画内では4個分の分量を紹介している。
・豚こま肉を細かく切る際、多少大きいものがあっても大丈夫。
・工程3にて、豚こま肉が入っていたパックを使用すると洗い物が少なくて済む。
・煮詰めると辛くなりすぎるので注意する。
・お好みでカレータルタル（ゆで卵にマヨネーズとカレー粉を混ぜたもの）をつけて食べてもよい。
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