餅（ぼた餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 100分
ミルフィーユ（ウエハースのいちごミルフィーユ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- ウエハース : 3枚
- 生クリーム : 100ml
- 砂糖 : 20g
- いちご : 5個
所要時間
20分
手順
-
1)
ウエハースの下準備をする
00:54
ウエハースを好みの大きさに切る。
ウエハースの厚さを半分に切る。 -
2)
生クリームを作る
02:00
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡だて器でツノが立つまで泡立てる。
絞り袋に入れる。 -
3)
いちごを切る
02:57
いちごのヘタを切り落とし、薄く切る。
1～2個はトッピング用に半分に切る。 -
4)
組み立てる
03:40
ウエハースの上に生クリームを絞り、薄く切った苺を並べ、上から生クリームを絞り、ウエハースを乗せる。
上に生クリームを絞って半分に切ったいちごを乗せたら完成。
Point
・パイ生地を使わない、簡単ミルフィーユ。
・ウエハースを切る際は、軽く切り目を入れてから慎重に切り分けるとよい。
・生クリームは固くし過ぎない方がよい。
・いちごの水分をよく拭き取っておく。
・工程4にて、生クリームを潰さないようにいちごを乗せるとよい。
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