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材料
- 絹豆腐 : 50g
- ココアパウダー : 30g
- 砂糖 : 50g
所要時間
20分
手順
-
1)
粉類の下準備をする
00:00
ボウルにココアパウダーと砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
-
2)
生地を作る
00:32
絹豆腐の水気をよく切る。
別のボウルに移し、ダマがなくなり滑らかになるまでゴムベラで潰し混ぜる。
1を加え、ゴムベラで練り混ぜる。
ラップで包み均等な厚さに潰して、冷蔵庫で30分冷やす。 -
3)
丸める
02:58
9等分に切り分け、ココアパウダー(分量外)の中に生地を入れ全体にまぶす。
手で丸く形を整えたら完成。
Point
・絹豆腐の水はよく切っておくとよい。
・絹豆腐のダマを残さないようよく混ぜる。
・絹豆腐のダマが気になる場合は裏ごしするとよい。
・ココアパウダーをまぶしてから丸めると綺麗に丸められる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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