醤油漬け（焼き長ネギの甘酢出汁醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
サラダ（豚バラ薄切り肉とレタスのサラダ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ薄切り肉 : 100g
- レタス : 200g
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)レモン汁 : 小さじ2
- (A)甘味料 : 小さじ1/2
- (A)うま味調味料 : 小さじ1/2
- (A)黒胡椒 : 少々
- 塩胡椒 : 少々
- 白炒りごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:00
レタスを食べやすい大きさに手でちぎる。
レタスを水(分量外)で洗って水気を切る。
豚バラ薄切り肉を1cm幅に切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:36
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
冷やす
02:00
レタスをお皿に盛って冷蔵庫で冷やす。
-
4)
炒める
02:09
フライパンを熱する。
豚バラ薄切り肉を入れてほぐし、塩胡椒を振って中強火で色づくまで炒める。
脂を取り除く。
2を入れて強火でアルコールを飛ばす。 -
5)
盛り付ける
03:08
4を3の上に乗せる。
白炒りごまを散らして完成。
Point
・2人分の分量。
・料理酒は糖質ゼロのものを使用している。
・甘味料は液状のものを使用している。
・豚バラ薄切り肉を炒める際に出た脂はもやしを炒める際に使用するといい。
・調味料が煮詰まったら出来上がりの目安。
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