チムタック（鶏肉と春雨の甘辛煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ボウルに鶏もも肉を入れ、(A)を加えてよく揉み込む。
10分程おいて馴染ませる。

緑豆春雨を水(分量外)につけておく。
玉ねぎは2～3㎝角、じゃがいもは皮を剥いて1㎝幅の輪切りにする。
青ネギは4～5㎝の長さに切る。

フライパンにごま油をひいて中火で温める。
玉ねぎを2～3分炒め、1を漬け汁ごと加えて炒める。
鶏もも肉の色が変わったら水を加える。
煮立ってきたら蓋をして、弱火で5分程蒸し煮にする。

3に、煮汁に浸かるようにじゃがいもを入れる。
赤唐辛子を手でちぎりながら加える。
蓋をして弱火で5分程煮る。

4に水気を切った緑豆春雨と青ネギを加える。
蓋をして弱火で2～3分蒸し煮にする。
お皿に盛り付けて完成。