肉じゃが（味噌肉じゃが）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
炒め物（ピーマンとみょうがのおかか炒め）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 65.6万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 552本
材料
- ピーマン : 6個
- みょうが : 5〜6個
- 白ごま : 大さじ3
- (A)鰹節 : 6g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
白ごまの下準備をする
02:42
白ごまをフライパンに入れて炒る。
火から下ろしてすりつぶす。 -
2)
野菜の下準備をする
03:36
ピーマンを半分に切ってヘタを取る。
ピーマンを細切りにする。
みょうがを半分に切って更に3mm幅の薄切りにする。 -
3)
炒める
04:59
フライパンを中火にかける。
ごま油(分量外)をひいてピーマンを入れて炒める。
みょうがを入れて炒める。
(A)と1を入れて炒めて絡める。 -
4)
盛り付ける
05:55
お皿に3を盛って完成。
Point
・作り置きやお弁当のおかずに最適なピーマンとみょうがのおかか炒めのレシピ。
・ピーマンはビタミンCを含み、免疫力を高めたり、感染予防に役立つ。
・ピーマンはクエルシトリンを含み、抗うつ作用や中性脂肪の抑制効果がある。
・ピーマンはビタミンPと呼ばれるピラジンとヘスピリジンを含み、毛細血管を強めて血流改善に役立つ。
・みょうがの香り成分にはストレスを緩和する働きがある。
・白ごまはすりごまを使用しても良い。
・ピーマンは種ごと使用する。
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