タコライス（ミートソースのタコライス）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
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- 90.4万人
- 再生回数
- 1.4億回
- 動画数
- 357本
材料
- 鶏もも肉 : 400g
- 玉ねぎ : 200g
- (A)トマトソース : 2缶(518g)
- (A)ウスターソース : 20g
- (A)味噌 : 15g
- (A)はちみつ : 20g
- (A)おろしニンニク(チューブ) : 10g
- (A)おろし生姜(チューブ) : 5g
- カレールー : 1/2箱
- 無塩バター : 30g
- サラダ油 : 10g
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を切る
00:24
玉ねぎの芯を取り除き、皮を剥いて串切りにする。
鶏もも肉のドリップを拭き取る。
軟骨、血合い、筋を取り除き、大きめの一口大に切る。 -
2)
調味料を混ぜる
03:02
まな板の上にラップを5重にして広げ、カレールーを刻む。
耐熱ボウルに(A)を入れる。 -
3)
材料を焼く
05:56
フライパンにサラダ油、鶏もも肉の皮を下にして入れ、焼く。
焼き色がついたら裏返して両面焼き、取り出して2に加える。
フライパンに玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒めて2に加える。
フライパンに2の少量のトマトソースを入れる。
弱火にして木ベラで旨味を取りながら混ぜ、2に戻し入れる。 -
4)
電子レンジで加熱する
07:05
2にラップをし、竹串で数ヵ所穴を開ける。
700Wの電子レンジで5分加熱し、取り出して混ぜる。
2の刻んだカレールー、無塩バターを加え、混ぜる。
ラップをし、竹串で数ヵ所穴を開ける。
700Wの電子レンジで4分加熱し、取り出して混ぜる。
ご飯(分量外)を盛ったお皿にルーをかけ、パセリ(分量外)を乗せて完成。
Point
・鶏もも肉は小さく切ると水分が抜けやすくなるので大きめの一口大に切る。
・鶏もも肉は皮を広げてから切ることで均等に切ることができる。
・工程3は一度焼き色をつけることで香ばしく仕上がる。後で電子レンジで加熱するの軽く加熱する。
・工程4ではラップを取る際に火傷に注意する。
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