ご飯がススム！こんがり＆柔らかジューシー！豚バラのしょうが焼きの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
トロ玉豚キャベツ炒めの作り方｜切って炒めるだけ！パパッと簡単！ご飯がすすむ絶品おかずレシピ！｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.5億回
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材料
- 豚バラ薄切り肉 : １５０g
- キャベツ : ２００ｇ
- 卵 : ２個
- 塩胡椒 : 適量
- サラダ油 : 適量
- 水 : 大さじ１
- 酒 : 大さじ２
- 醬油 : 大さじ１/２
- 砂糖 : 小さじ１/２
- 鶏がらスープの素 : 大さじ１.２
- おろしニンニク : 小さじ１/２
所要時間
20分
手順
-
1)
キャベツ
01:35
表面をしっかりと洗って芯を切り落とす。ざく切りにして、太いところは薄くスライス。
-
2)
豚バラ肉
02:15
豚バラ肉１５０gを４等分にカット。１枚ずつはがして広げ置き、塩胡椒を片面だけにまぶす。次に片栗粉を両面にまぶす。
-
3)
卵
30:00
ボウルに卵２個を割り溶く。水大さじ１を加えよく混ぜる。
-
4)
炒める１
03:28
フライパンにサラダ油適量を入れて中火で３０秒温める。
卵を流し入れてヘラで大きく混ぜ半熟卵を作る。できたらボウルなどに取っておく。 -
5)
炒める２
04:12
フライパンへサラダ油を入れ少しふき取る。中火で３０秒温める。
豚バラ肉を投入し菜箸でほぐしながら炒め、８割程度火が通ったらキャベツを入れ炒める。キャベツがしんなりしたら、砂糖小さじ１/２、酒大さじ１/２を入れなじませたら、ニンニク小さじ１/２、鶏がらスープの素大さじ１.２、醬油大さじ１/２を入れしっかりと炒める。卵を加えて大雑把に混ぜ合わせ完成。 -
6)
盛り付け
05:58
皿に盛り付けて黒胡椒を振って食べる。
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