トロ玉豚キャベツ炒めの作り方｜切って炒めるだけ！パパッと簡単！ご飯がすすむ絶品おかずレシピ！｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし

表面をしっかりと洗って芯を切り落とす。ざく切りにして、太いところは薄くスライス。

豚バラ肉１５０gを４等分にカット。１枚ずつはがして広げ置き、塩胡椒を片面だけにまぶす。次に片栗粉を両面にまぶす。

ボウルに卵２個を割り溶く。水大さじ１を加えよく混ぜる。

フライパンにサラダ油適量を入れて中火で３０秒温める。
卵を流し入れてヘラで大きく混ぜ半熟卵を作る。できたらボウルなどに取っておく。

フライパンへサラダ油を入れ少しふき取る。中火で３０秒温める。
豚バラ肉を投入し菜箸でほぐしながら炒め、８割程度火が通ったらキャベツを入れ炒める。キャベツがしんなりしたら、砂糖小さじ１/２、酒大さじ１/２を入れなじませたら、ニンニク小さじ１/２、鶏がらスープの素大さじ１.２、醬油大さじ１/２を入れしっかりと炒める。卵を加えて大雑把に混ぜ合わせ完成。

皿に盛り付けて黒胡椒を振って食べる。