ケーキ（バナナシフォンケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫に入れる。
卵黄に砂糖を半量〜2/3量を入れて空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。
サラダ油を少量入れて混ぜ、残りのサラダ油を入れて混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。

卵白を泡立て器でコシを切るように混ぜる。
残りの砂糖を1つまみ入れて混ぜ、残りの砂糖の半量を入れて混ぜる。
残りの砂糖を全て入れてツノが立つまで混ぜる。

バナナをちぎって1に入れる。
泡立て器で荒く潰す。
2を1/3量入れて混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて残りの2を入れて底から持ち上げるように混ぜる。
薄力粉をふるい入れる。
粉気がなくまるまで混ぜる。

炊飯器の内釜の内側にバター(分量外)とサラダ油(分量外)を塗る。
3を流し入れる。
炊飯器に入れて1回目は炊飯モード、2回目は早炊きモードで加熱する。
生地が生の場合は3回目は炊飯モードで加熱する。

4を炊飯器の内釜から取り出して完成。