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けんますクッキング 所要時間 : 30分
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材料
- バナナ : 2本〜3本
- 卵 : 3個
- 砂糖 : 50g
- サラダ油 : 50g
- 牛乳 : 大さじ2(30g)
- 薄力粉 : 60g
所要時間
150分
手順
-
1)
卵黄生地を作る
01:08
卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫に入れる。
卵黄に砂糖を半量〜2/3量を入れて空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。
サラダ油を少量入れて混ぜ、残りのサラダ油を入れて混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
03:31
卵白を泡立て器でコシを切るように混ぜる。
残りの砂糖を1つまみ入れて混ぜ、残りの砂糖の半量を入れて混ぜる。
残りの砂糖を全て入れてツノが立つまで混ぜる。 -
3)
混ぜる
05:09
バナナをちぎって1に入れる。
泡立て器で荒く潰す。
2を1/3量入れて混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて残りの2を入れて底から持ち上げるように混ぜる。
薄力粉をふるい入れる。
粉気がなくまるまで混ぜる。 -
4)
加熱する
06:17
炊飯器の内釜の内側にバター(分量外)とサラダ油(分量外)を塗る。
3を流し入れる。
炊飯器に入れて1回目は炊飯モード、2回目は早炊きモードで加熱する。
生地が生の場合は3回目は炊飯モードで加熱する。 -
5)
仕上げる
07:36
4を炊飯器の内釜から取り出して完成。
Point
・卵はMサイズを使用している。
・卵白を冷凍庫に入れることで泡立ちが良くなる。
・卵白を冷凍庫に入れる際は10分以内にする。
・卵白のカラザが気になる場合は取り除く。
・出来上がり後、爪楊枝をさして液体がつかないか確認する。
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