炒め物（ちくわとこんにゃくのピリ辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
炒め物（肉ピーマン炒め）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 66.5万人
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- 1.1億回
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- 864本
材料
- 豚ばら肉(ブロック) : 200g
- ピーマン : 1パック
- 玉ねぎ : 1/4個
- (A)塩胡椒 : 少々
- (A)醤油 : 少々
- (A)酒 : 少々
- (A)おろしニンニク : 少々
- (A)ごま油 : 少々
- 鷹の爪 : 1/2本
- (B)オイスターソース : 大さじ1
- (B)酒 : 大さじ1
- 酢 : 小さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
豚ばら肉に下味をつける
01:23
豚ばら肉を5mm幅に切って、ボウルに入れる。
(A)、輪切りにした鷹の爪を加え、混ぜる。 -
2)
材料を切る
04:20
ピーマンを半分に切って種を取り除き、3～4mm幅の細切りにする。
玉ねぎの芯を取り除き、薄切りにする。 -
3)
炒める
06:51
フライパンを加熱して温める。
1を入れて広げ、中火で全体に焼き色をつける。
2を加え、しんなりするまで強火で炒める。
(B)、酢の順で加え、都度炒める。
お皿に盛って完成。
Point
・豚ばら肉(ブロック)は豚こま肉、豚ばら肉(スライス)で代用可。
・鷹の爪は豆板醬、一味唐辛子で代用可。
・工程1は調味料を加えたら、肉がバラバラにならないように優しく混ぜる。
・お好みでナッツ類を加えてアレンジ出来る。
・お好みでマヨネーズ、紅生姜、七味唐辛子を加えて食べても良い。
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