焼きそば（ソース焼きそば）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 25分
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材料
- トマト : 2個
- 卵 : 4個
- 長ネギ : 1/2本
- (A)オイスターソース : 大さじ1と1/2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- 生姜のすりおろし : 小さじ1/2
- 油 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:02
容器に卵を割り入れる。
長ネギの中央に切り込みを入れて小口切りにする。
トマトのヘタを取って一口大に切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
03:11
容器に(A)を入れる。
トマトと長ネギを入れて混ぜる。
生姜のすりおろしを入れて混ぜる。 -
3)
炒める
04:44
フライパンを熱する。
卵を溶く。
油をひいて溶いた卵を入れる。
卵を強火で加熱して半熟にする。
卵を別のお皿に乗せる。
フライパンに2を入れて混ぜて火を通す。
卵を戻し入れる。
ごま油を回しかける。 -
4)
盛り付ける
07:12
お皿に3を盛って完成。
Point
・トマトは小さいものを使用している。
・卵の分量は減らしてもいい。
・長ネギは青い部分も使用する。
・トマトと長ネギを炒める前に合わせ調味料と混ぜることで下味がつく。
・生姜のすりおろしはチューブタイプのものは使用しない。
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