炒め物（サバ缶と新玉ねぎ炒め和え）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 5分
マリネ（トマトと大葉のマリネ）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト : 600～700g
- 玉ねぎ : 100g
- 大葉 : 20枚
- ニンニク : 2片
- (A)酢 : 大さじ3と1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)胡椒 : 少々
- オリーブオイル : 大さじ3と1/2
- 粉チーズ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
00:46
ニンニクをみじん切りにしてボウルに入れる。
玉ねぎをみじん切りにしてボウルに加える。 -
2)
マリネ液を作る
01:46
ボウルに(A)、オリーブオイルの順で加え、都度混ぜる。
1を加え、混ぜる。 -
3)
トマトを切る
03:30
トマトのヘタを切り落とし、串切りにして保存容器に並べる。
-
4)
漬ける
04:31
3の上に水洗いして水分を拭き取った大葉を乗せ、2をかける。
同様にしてトマトと大葉を乗せ2をかける。
蓋をして冷蔵庫で1日漬ける。
お皿に盛り、粉チーズを振って完成。
Point
・オリーブオイルはエクストラバージンを使用。
・密閉容器に保存して冷蔵庫で1週間作り置き可能。
・工程2では調味料をしっかりと混ぜ、砂糖が溶けてから材料を加える。
・トマトソースに使用する場合は、トマトを角切りにしても良い。
・工程4ではトマトと大葉が層になるように並べて漬ける。
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