ロールキャベツ（ミルフィーユ風ロールキャベツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

キャベツの根元に切り込みを入れ、外側から葉を6枚剥がす。
水洗いして耐熱ボウルに入れる。
ラップをし、600Wの電子レンジで3～4分加熱して粗熱を取る。

玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。
ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
ボウルの中で玉ねぎを広げ、粗熱を取る。

にんじんの皮を剥いてみじん切りにする。
1の芯を葉の厚さに合わせてそぎ切りする。
1の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
そぎ切りした芯をみじん切りにする。

ボウルに合い挽き肉、砂糖を加え、捏ねる。
2、3のみじん切りにした芯、にんじん、(A)を加え、捏ねる。

1を耐熱ボウルの底に2～3枚敷き、4を1/3ほど加えて広げる。
半量のとろけるチーズを乗せ、1を乗せて押さえる。
4を1/3ほど加えて広げ、残りのとろけるチーズを加える。
1を乗せて押さえ、残りの4を加えて広げる。
1を乗せ、ボウルからはみ出ている部分を内側に折り込んで押さえる。
水、有塩バターを加え、ラップをして爪楊枝で数ヵ所穴を開ける。

5を600Wの電子レンジで10～12分加熱する。
ラップを取り、キッチンペーパーを被せて粗熱を取る。
お皿に盛って完成。