サラダ（キャロットラペ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 15分
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材料
- ビスケット : 80g
- 溶かしバター : 40g
- クリームチーズ : 200g
- サワークリーム : 90g
- きび砂糖 : 80g
- 卵 : 60g
- 生クリーム : 200g
- レモン汁 : 15g
- コーンスターチ : 20g
所要時間
75分
手順
-
1)
ビスケットの下準備をする
00:10
ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒で細かく砕く。
-
2)
土台生地を作る
00:43
1に溶かしバターを入れて揉み込む。
型の底と側面にクッキングシートを敷き、土台生地を入れる。
スプーンで押さえる。 -
3)
チーズ生地を作る
01:46
卵を容器に割り入れて溶きほぐす。
ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜる。
サワークリームを入れて混ぜる。
きび砂糖を入れて混ぜる。
溶いた卵を入れて混ぜる。
コーンスターチをふるい入れる。
生クリームを入れながら混ぜる。
レモン汁を入れて混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。 -
4)
焼く
04:23
3を2に流し入れて揺らす。
オーブンで170度50分焼く。 -
5)
仕上げる
04:59
4を冷蔵庫で一晩寝かせる。
型から外してクッキングペーパーを剥がす。
お好みの大きさに切って完成。
Point
・15cmの底が取れる丸型、または15cmのスクエア型を使用する。
・溶かしバターは有塩バターを使用する。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・卵はLサイズを使用し、分量は殻なしの状態である。
・生クリームは乳脂肪35％のものを使用する。
・コーンスターチは薄力粉で代用しても良い。
・オーブンを170度に予熱する。
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