揚げ浸し（ナスとししとうの揚げ浸し）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
サラダ（きゅうりとツナのサラダ）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 2本
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)砂糖 : ひとつまみ
- 三つ葉 : 1パック
- ツナ缶 : 1缶
- (B)しょうゆ : 大さじ1/2
- (B)酢 : 大さじ1と1/2
- (B)中華スープの素 : 小さじ1/2
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)すりごま : 大さじ2と1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
きゅうりの下ごしらえをする
00:16
きゅうりは、ヘタを切り落とし、横半分に切り、それぞれを縦に二等分する。
その後、斜め薄切りにする。
切ったきゅうりをボウルに入れ、(A)を加えて揉み込み、10分おく。 -
2)
三つ葉の下ごしらえをする
02:30
三つ葉は根本を切り落とし、3㎝幅に切る。
-
3)
タレをつくる
03:40
大きめのボウルにツナ缶の中身を全て入れる。
(B)を加え、全体を混ぜ合わせる。 -
4)
仕上げる
04:53
キッチンペーパーで1のきゅうりの水気を絞り、きゅうりを3のボウルに加える。
全体を混ぜ合わせる。
三つ葉を加え、手早く混ぜ合わせたら完成。
Point
・きゅうりはハリがあり、表面のイボが硬いものを選ぶと良い。
・三つ葉がない場合は、きゅうりを1本増やすか、かいわれ大根等で代用しても良い。
・きゅうりは砂糖と塩で揉むことで、余分な水分が抜け、タレが絡みやすくなる。
・最後に三つ葉を加えることで、風味を引き立てることができる。
・最後に味見をして、味が足りない場合は、薄口しょうゆを少量足すと良い。
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