焼き物（枝豆の蒸し焼き）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 10分
フライドチキン（フライドチキン串）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- (A)薄力粉 : 大さじ1
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ1
- (A)オールスパイス : 4振り
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- (A)卵 : 1個
- (B)薄力粉 : 大さじ4
- (B)片栗粉 : 大さじ1
- (B)塩 : 少々
- (B)粗挽き黒胡椒 : 少々
- 鶏もも肉 : 250g
- (C)酒 : 小さじ1
- (C)片栗粉 : 大さじ1
- (C)塩 : 小さじ1/4
所要時間
25分
手順
-
1)
卵液を作る
00:41
容器に(A)を入れてホイッパーでダマがなくなるように混ぜる。
-
2)
粉の準備をする
01:04
バットに(B)を入れて合わせる。
-
3)
鶏もも肉の下処理をする
01:16
鶏もも肉を2cm角ほどに切ってフードプロセッサーに入れる。
(C)を入れて撹拌する。 -
4)
成形する
01:40
3をスプーンですくって2の上に落とす。
丸く形を整えて粉を落とす。 -
5)
衣をつける
02:04
4を1にくぐらせて再度、2をまぶす。
-
6)
揚げる
02:32
フライパンに深さ2cmの油(分量外)を入れて熱する。
5を入れて転がしながら中火〜強中火で揚げる。
取り出して油を切る。 -
7)
仕上げる
03:29
割り箸や竹串に6を4個ずつさして完成。
Point
・コンビニの新商品を再現したレシピ。
・5本分の分量である。
・4の工程の際、2cmほどの大きさに20等分にする。
・卵液が余った場合は揚げ物の衣として再利用する。
・6の工程の際、油(分量外)に菜箸を入れてすぐに泡が出てきたら温度が上がった目安。
・割り箸や竹串にささなくても良い。
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