ステーキ（新玉ねぎのガーリックバターステーキ）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし

新玉ねぎを濡らして皮を剥く。
ニンニクの皮を剥く。
新玉ねぎの両端を切って1cm幅の輪切りにする。
新玉ねぎに爪楊枝をさす。
ニンニクを2mm幅の薄切りにする。

新玉ねぎの重さを計って醤油、酒、みりんの分量を計算して容器に入れる。

フライパンにサラダ油をひく。
新玉ねぎを並べて中火にかける。
蓋をし、フライパンを揺らしながら焼く。
焼き色がついたら裏返す。
火を弱くして蓋をして1分ほど焼く。
ニンニクとバターを入れてフライパンを揺らして馴染ませる。
焼けたニンニクを新玉ねぎの上に置く。
2を入れてフライパンを傾けてアルコールを飛ばす。
火を止める。

3の爪楊枝を外してお皿に盛る。
万能ネギを乗せる。
黒胡椒を散らして完成。