ケーキ（エンゼルココナッツロールケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れて混ぜる。
薄力粉をふるいながら加え、混ぜる。
型にクッキングシートを敷く。

ボウルに卵を割り入れ、卵白と卵黄に分ける。
卵白にレモン汁を加え、泡立てる。
砂糖を3回に分けて加え、都度泡立てる。

1に2をふたすくい加えて混ぜる。
再度1に2をふたすくい加えて混ぜる。
2に混ぜたものを戻し入れ、混ぜる。

1の型に3を隅々まで流し入れ、表面を平らにする。
140度に予熱したオーブンで30分焼く。
オーブンから取り出し、粗熱を取る。

氷水(分量外)を当てたボウルに(B)を入れ、泡立てる。
ココナッツミルクを加えて、泡立てる。

4のクッキングシートを取り、新しいクッキングシートに乗せる。
5を全体に塗り、巻き始めの部分に5で高さを作る。
クッキングシートを引っ張りながら生地を巻き、冷蔵庫で30分冷やす。

6のクッキングシートをとり、表面に残りの5を均一になるように塗る。
ココナッツを全体に振りかけ、両端を切り落とす。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。