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漬物(小大豆もやしの塩昆布酢漬け)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.9億回
動画数
758本

材料

  • 小大豆もやし : 1袋
  • 塩昆布 : 大さじ1盛り
  • にんにく : 1片
  • 生姜 : 4~5スライス
  • (A)醤油 : 大さじ1/2
  • (A)酢 : 大さじ3
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)すりごま : 大さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 加熱する 00:35

    耐熱ボウルに小大豆もやしと塩昆布を入れて全体に絡める。
    にんにくを包丁で潰し、皮を剥いて耐熱ボウルに加える。
    ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

  2. 2) 生姜を切る 01:33

    生姜を4~5枚薄く切る。

  3. 3) 漬ける 01:55

    1の水気をよく切る。
    別のボウルに(A)と2を入れ、よく混ぜる。
    水気を切った小大豆もやしを加え、よく混ぜ合わせたら完成。

Point

・小大豆もやしの代わりに、大豆もやしを使用してもよい。
・生姜の代わりに、新生姜を使用してもよい。
・水気はよく切った方がよいので、急ぐ場合はキッチンペーパーを使用してもよい。
・酢は可能であれば米酢を使用する。
・そのままでも食べられるが、冷蔵庫で3時間以上冷やすと味が馴染む。
・4~5日間保存可能。
・お好みでラー油や山椒をかけて食べてもよい。

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