漬物（ナスの辛子漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
漬物（小大豆もやしの塩昆布酢漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
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- 2.3億回
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- 898本
材料
- 小大豆もやし : 1袋
- 塩昆布 : 大さじ1盛り
- にんにく : 1片
- 生姜 : 4～5スライス
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)酢 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)すりごま : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
加熱する
00:35
耐熱ボウルに小大豆もやしと塩昆布を入れて全体に絡める。
にんにくを包丁で潰し、皮を剥いて耐熱ボウルに加える。
ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 -
2)
生姜を切る
01:33
生姜を4～5枚薄く切る。
-
3)
漬ける
01:55
1の水気をよく切る。
別のボウルに(A)と2を入れ、よく混ぜる。
水気を切った小大豆もやしを加え、よく混ぜ合わせたら完成。
Point
・小大豆もやしの代わりに、大豆もやしを使用してもよい。
・生姜の代わりに、新生姜を使用してもよい。
・水気はよく切った方がよいので、急ぐ場合はキッチンペーパーを使用してもよい。
・酢は可能であれば米酢を使用する。
・そのままでも食べられるが、冷蔵庫で3時間以上冷やすと味が馴染む。
・4～5日間保存可能。
・お好みでラー油や山椒をかけて食べてもよい。
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