蒸し野菜（蒸しキャベツ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 15分
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- 717本
材料
- じゃがいも : 3～4個
- にんにくのみじん切り : 1/2かけ
- バター : 20g
- 牛乳 : 200ml
- 塩 : 小さじ1/3
- ピザ用チーズ : 60g
- 粗びき黒こしょう : 適宜
所要時間
25分
手順
-
1)
下ごしらえ
00:57
じゃがいもを1cm幅の斜め切りにする
ニンニクは1/2個をみじん切りにする -
2)
じゃがいもを炒める
02:22
フライパンへバターを敷いてじゃがいもを中火で5分程加熱する（両面に焼き色がつくようにしっかり炒める）
-
3)
ニンニクを炒める
03:50
じゃがいもにしっかりと焼き色がついてからニンニクをいれてさっと炒める
-
4)
煮る
04:24
フライパンに牛乳、塩をいれてとろみがつくまで弱火で煮立てる
-
5)
焼く
05:50
耐熱皿に移してチーズをかけて200度で5分焼く
焼き上がったグラタンに黒胡椒を適量ふる
Point
・じゃがいもは茹でたりせずにじっくり焼くことで甘みをひきだせます
・ニンニクが先に焦げてしまうのでじゃがいもにしっかりと焼き色がついてから入れてください
・じゃがいものでんぷんでとろみがつくので小麦粉を使わない
・耐熱皿に油やバターを塗っておくとくっつきにくくできます
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