スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 70分
炒め物（ネギと甘味噌の炒り卵）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 5個
- 長ネギ : 1/2本
- 鷹の爪 : 1/2本
- (A)味噌 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ3
- ごま油 : 大さじ3
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:16
長ネギの両面に斜めに切り込みを入れ、粗みじん切りにする。
鷹の爪を小口切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
03:18
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
別のボウルに卵を割り入れ、溶く。 -
3)
炒る
05:11
フライパンにごま油、鷹の爪を入れて加熱する。
沸々したら長ネギを加えて炒める。
長ネギの香りが出たら2の卵液を加え、中火で混ぜて炒り卵にする。
2の合わせ調味料を加え、水分がなくなるまで炒る。
保存容器に入れ、ご飯(分量外)を盛った器に炒り卵を乗せて完成。
Point
・工程3の鷹の爪は焦げやすいため、油が温まる前に加えて加熱すると良い。
・工程3の火加減は中火で焦げないように調整しながら行う。
・工程3は合わせ調味料の水分がなくなり、味噌が香ばしくなるまで炒ると良い。
・保存容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
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