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材料
- 鶏もも肉 : 5枚
- 塩 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
00:10
鶏もも肉をキッチンペーパーで包み、水気をよく拭き取る。
バットに並べ、塩を振りかけて10分置く。 -
2)
焼く
00:30
フライパンを中火にかけ、鶏もも肉の皮目を下にして並べ入れる。
クッキングシートを被せ、上から厚手のフライパンを乗せて焼く。
全面に焼き色がつくまでよく焼いたら裏返し、クッキングシートを被せ、上から厚手のフライパンを乗せて5分焼く。
再度裏返して、クッキングシートを被せ、上から厚手のフライパンを乗せて2分焼く。
両面香ばしく焼けたら完成。
Point
・クッキングシートの代わりに、アルミホイルを使用してもよい。
・厚手のフライパンの代わりに、水を入れた容器を使用してもよい。
・重しを乗せて焼くだけで、外側は香ばしく、内側は軟らかい鶏もも肉の塩焼きができる。
・重しを乗せて焼くことで、油も飛びにくい。
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