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煮物(ひじきの煮物)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.6億回
動画数
1,808本

材料

  • ひじき : 40g
  • 大豆水煮 : 1袋
  • 木綿豆腐 : 1/2個
  • にんじん : 適量
  • 糸こんにゃく : 1袋
  • 油揚げ : 2枚
  • ごま油 : 大さじ1
  • (A)風味調味料 : 8g
  • (A)水 : 200cc
  • (A)みりん : 大さじ3
  • (A)料理酒 : 大さじ3
  • (A)醤油 : 大さじ3と1/2
  • (A)砂糖 : 大さじ3

所要時間

30分

手順

  1. 1) ひじきをもどす 01:01

    ひじきを容器に入れて洗う。
    水(分量外)に10分浸してもどす。

  2. 2) 具材を切る 01:29

    にんじんを細切りにする。
    油揚げの余分な油をペーパーで拭き取り、油揚げと同じ細切りにする。
    糸こんにゃくをザルにあけて水洗いする。
    大豆水煮をザルにあけて水洗いする。

  3. 3) ひじきの水気を切る 03:25

    ひじきをザルにあけて水気を切る。

  4. 4) 加熱する 03:48

    フライパンを火にかけて木綿豆腐を入れて崩し、ごま油を入れて水分を飛ばすように炒める。
    2と3を入れて炒める。
    (A)を入れて5分煮る。

  5. 5) 盛り付ける 08:27

    お皿に4を盛って完成。

Point

・にんじんは皮ごと使用する。
・糸こんにゃくはアク抜き不要のものを使用している。
・安価な材料で作れる。
・ごぼうやレンコンなど食感があるものを具材に加えても良い。
・保存袋に入れて冷凍保存、保存容器に入れて冷蔵保存できる。

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