寒天（キウイとみかんの牛乳寒天）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
卵かけご飯（ねぎ塩卵かけご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- 粗塩 : 適量
- ご飯 : 150g
- 卵 : 1個
- うま味調味料 : 適量
- ごま油 : 小さじ1
- 海苔 : 適量
- 長ネギ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
長ネギを切る
08:00
長ネギをみじん切りにする。
-
2)
粗塩を炒る
10:48
フライパンに粗塩を入れて火にかけ、炒って焼き塩を作る。
-
3)
ご飯を温める
12:00
ご飯を電子レンジで温める。
-
4)
盛り付ける
13:10
お茶碗にご飯を盛り付ける。
卵白を加えてよく混ぜる。
ごま油を加えてよく混ぜる。
海苔を揉んで乗せる。
1を乗せた上に卵黄を乗せる。
うま味調味料と2をふたつまみ振りかけたら完成。
Point
・うま味調味料はミル入りのグルタミン酸ナトリウム100%のものを使用しており、多めにかけることをお勧めしている。
・うま味調味料はグルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウムを含有したものを使用する場合は4振り使用するとよい。
・ご飯は熱々のものを使用することで、卵白が固まり卵の味が濃くなる。
・味を変える為に、わさびを入れて食べてもよい。
・わかめの味噌汁、目玉焼きも紹介している。
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