食パン（あんこの食パン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking 所要時間 : 80分
焼き浸し（夏野菜の焼き浸し）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- ナス : 2本
- カボチャ : 1/4個
- パプリカ : 1個
- みょうが : 適量
- (A)砂糖 : 小さじ2(6g)
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ2(6〜7g)
- (A)みりん : 大さじ2(32g)
- (A)醤油 : 大さじ2(32g)
- (A)水 : 400ml
- (A)唐辛子 : 1本
- 酢 : 小さじ1
- 生姜 : 適量
- ごま油 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
調味液を作る
00:27
小さい鍋に(A)を入れる。
-
2)
野菜の下準備をする
01:02
みょうがを洗って水気を切り、半分に切ってバットに入れる。
カボチャの皮と種を取る。
パプリカのヘタと種をとって食べやすい大きさに切る。
カボチャを半分に切って食べやすい大きさに切る。
ナスのヘタを落としてくし切りにする。 -
3)
焼く
02:34
フライパンを火にかけてごま油と油をひく。
ナスを入れて両面に焼き目をつけてバットに入れる。
カボチャを入れて強中火で両面に焼き目をつけてバットに入れる。
パプリカを入れて強火で両面に焼き目をつけてバットに入れる。 -
4)
調味液を加熱する
03:59
1を火にかけて沸騰させる。
酢を入れてアクを取る。 -
5)
冷やす
04:20
4が熱いうちに野菜が入ったバットに入れる。
ペーパーを被せて生姜を乗せる。
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして完成。
Point
・パプリカはピーマンで代用しても良い。
・野菜は他の野菜で代用しても良い。
・砂糖はきび砂糖を使用している。
・味を見て薄い場合は塩と鶏ガラスープの素をひとつまみ入れて調節する。
・冷蔵庫で3〜4日保存できる。
・お好みでオリーブオイルをかけるとより美味しくなる。
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