焼き浸し（夏野菜の焼き浸し）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

小さい鍋に(A)を入れる。

みょうがを洗って水気を切り、半分に切ってバットに入れる。
カボチャの皮と種を取る。
パプリカのヘタと種をとって食べやすい大きさに切る。
カボチャを半分に切って食べやすい大きさに切る。
ナスのヘタを落としてくし切りにする。

フライパンを火にかけてごま油と油をひく。
ナスを入れて両面に焼き目をつけてバットに入れる。
カボチャを入れて強中火で両面に焼き目をつけてバットに入れる。
パプリカを入れて強火で両面に焼き目をつけてバットに入れる。

1を火にかけて沸騰させる。
酢を入れてアクを取る。

4が熱いうちに野菜が入ったバットに入れる。
ペーパーを被せて生姜を乗せる。
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして完成。