醤油漬け（野菜の醤油漬け）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 35分
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材料
- いちじく(ジャム用) : 150g
- 砂糖(ジャム用) : 50g
- (A)小麦粉 : 70g
- (A)アーモンドプードル : 70g
- (A)ベーキングパウダー : 5g
- (B)卵白 : 120g
- (B)蜂蜜 : 40g
- (C)バニラ : 適量
- (C)溶かし無塩バター : 100g
- (D)マスカルポーネ : 250g
- (D)生クリーム : 100g
- (D)砂糖 : 45g
- いちじく(トッピング用) : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
いちじくジャムを作る
00:20
いちじく(ジャム用)を小さく切る。
鍋にいちじくと砂糖(ジャム用)を入れて火にかけて煮詰める。 -
2)
生地を作る
01:16
ボウルに(A)を入れてホイッパーで混ぜる。
(B)を混ぜてボウルに入れる。
(C)を入れて混ぜる。
1を入れてゴムベラで混ぜる。 -
3)
焼く
03:19
型に溶かしバター(分量外)を塗る。
2を流し入れる。
表面を整える。
オーブンで190度30〜35分焼く。
冷ます。 -
4)
クリームを作る
04:15
ボウルに(D)を入れてゴムベラで混ぜる。
ホイッパーに持ち替えて混ぜる。 -
5)
トッピングをする
05:07
3を型から取り出す。
4を乗せて塗る。
いちじく(トッピング用)を切って乗せて完成。
Point
・オーブンを190度に予熱する。
・いちじくは熟しているものを使用する。
・ホイッパーで混ぜることで粉類をふるう必要がなくなる。
・18cm角の型を使用している。
・丸い型を使用する場合は18cm〜21cmの底が取れないものを使用する。
・お好みで蜂蜜とレモン汁を混ぜ、いちじくにかけて食べても良い。
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