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フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
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材料
- 木綿豆腐 : 350g
- サラダ油 : 大さじ1/2
- にんにく : 2片
- 塩コショウ : 適量
- ベーコン : 40g
- バター : 10g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)旨み調味料 : 4振り
- (A)黒コショウ : 適量
- 小ねぎ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ガーリックチップを作る
02:07
にんにくの皮を剝き、少し厚めのスライス切りにする。
サラダ油を入れたフライパンに、にんにくを入れて炒める。
焼き色が付いたら、にんにくだけ取り出しておく。 -
2)
木綿豆腐を炒める
04:48
1で使用したフライパンに、木綿豆腐をスプーンで大きめにすくって入れる。
塩コショウを振り、強火で炒める。
軽く焼き色が付いたら、手でちぎったベーコンとバターを加えて炒める。
(A)を入れて水分が無くなるまで炒める。 -
3)
お皿に盛り付けをする
07:36
お皿に2を盛り付け、1のガーリックチップと小ねぎを乗せて完成。
Point
・にんにくは芽を取らずに炒めてよい。
・木綿豆腐は焼きで水分を飛ばすので、水気は切るが水切りはしないで使用する。
・豆腐が淡泊なので、黒コショウは多めに入れるとよい。
・味を変えるのに、タバスコを加えても美味しい。
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