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肉詰め(肉詰めチーズズッキーニ)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.7億回
動画数
3,009本

材料

  • ズッキーニ : 1本(200g)
  • 薄力粉 : 少々
  • 牛豚合挽き肉 : 60g
  • (A)酒 : 小さじ1
  • (A)薄力粉 : 小さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1
  • (A)塩 : 少々
  • スライスチーズ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) ズッキーニの下準備をする 00:40

    ズッキーニのヘタを落とす。
    ピーラーで縞模様に4本皮を剥く。
    1.5cm幅に輪切りにする。
    スプーンを使って中央をくりぬく。
    袋に入れる。
    薄力粉を入れてまぶす。
    くりぬいたズッキーニをみじん切りにしてボウルに入れる。

  2. 2) 肉ダネを作る 01:29

    ズッキーニが入ったボウルに牛豚合挽き肉と(A)を入れて粘りが出るまで練る。

  3. 3) 詰める 01:47

    ズッキーニのくりぬいた部分に2を詰める。

  4. 4) 焼く 01:57

    フライパンに油(分量外)をひく。
    3を並べる。
    中火で熱して焼き目がつくまで焼く。
    弱中火にしてフライパンのフチから水(分量外)を流し入れる。
    蓋をして弱中火で5分蒸し焼きにする。
    スライスチーズを肉詰めの数の分切る。
    中火で水分を飛ばす。
    火を消して肉詰めの上にスライスチーズを乗せる。
    蓋をして1分置いて余熱でスライスチーズを溶かす。

  5. 5) 盛り付ける 03:30

    お皿に4を盛って完成。

Point

・2人前の分量である。
・ズッキーニをスプーンを使って中央をくりぬく際は下まで貫通しないようにする。
・3の工程の際、ドーム状になるように詰める。
・4の工程の水(分量外)は大さじ5流し入れる。
・お好みで粗挽き胡椒をかけて食べても良い。

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