ジュース（赤紫蘇ジュース）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
炒め物（鶏もも肉と野菜の甘酢炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 129.0万人
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- 2.1億回
- 動画数
- 838本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚(350g)
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1/2(2cm程度)
- (A)生姜チューブ : 小さじ1/2(2cm程度)
- (A)酒 : 大さじ2
- 塩 : 小さじ1/4
- 片栗粉 : 大さじ3と1/2
- 人参 : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- チンゲン菜 : 2枚
- パプリカ : 1/4個
- 油 : 適量
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1と1/2
- (B)酢 : 大さじ1と1/2
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)ケチャップ : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
鶏もも肉を漬ける
00:17
ポリ袋に(A)を入れる。
鶏もも肉を半分に切り、一口大に切る。
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、全体に揉み込む。
塩を加えさらに揉み込み漬ける。 -
2)
タレを作る
01:30
器に(B)を入れてよく混ぜる。
-
3)
野菜を切る
02:45
チンゲン菜の茎の部分は斜め削ぎ切りにし、葉は適当な大きさに切る。
人参は乱切りにする。
パプリカは一口大に切る。
玉ねぎはざく切りにする。 -
4)
片栗粉をまぶす
03:55
1に片栗粉を加えてまぶす。
-
5)
炒める
04:22
フライパンに油を引き、火にかける。
人参と鶏もも肉を入れて広げ、触らずに焼く。
焼き色がついたら裏返し、表面に焼き色がついたら玉ねぎを入れて全体を混ぜる。
蓋をして火を止め約4分蒸す。
再度火をつけ、パプリカとチンゲン菜の茎を加えて混ぜる。
2を回しかけ、混ぜながら2分炒める。
チンゲン菜の葉を加えて軽く混ぜたら完成。
Point
・下味をつけた鶏もも肉は色々な料理に使用できる。
・チンゲン菜は小松菜で代用可能。
・パプリカはピーマンで代用可能。
・酒に料理酒を使用する場合、塩は加えなくてよい。
・野菜は、ナスやズッキーニなどお好みで何を使用してもよい。
・人参は焼き色がつくまで焼くと美味しく仕上がる。
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