焼き浸し（夏野菜の焼き浸し）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ナスを1本ずつラップで包み、電子レンジで3分加熱する。
ピーマンを半分に切り、プチトマトのヘタを取る。
生姜を皮ごと千切りにする。
ピーマンを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで1分30秒加熱する。
温めたナスのヘタを取り、縦4等分に切る。

保存容器に(A)を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、ナスとピーマンを皮目から焼く。
焼き色が付いたら裏返し、両面焼き色が付いたら2に浸ける。
フライパンにプチトマトを入れて、皮が軽く軟らかくなったら2に浸ける。
生姜を上に乗せ、冷蔵庫で1時間冷やしたら完成。