【詰めて焼くだけ！】えのきで節約・ボリューム満点・旨すぎる「油揚げのえのき焼き巾着」の作り方｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 31分
二度と唐揚げ揚げないかもしれません【揚げないレンジ唐揚げ】｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 160g
- 醤油 : 小さじ1
- 塩 : 1つまみ
- 味の素 : 4振り
- ガーリックパウダー : 5振り
- 片栗粉 : 大さじ1と2/3
- 米油 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
鶏もも肉を切る
02:10
鶏もも肉を約5等分（一口大）に切る
-
2)
下味をつける
04:21
ボウルに切った肉を入れ、塩（ひとつまみ）、味の素（4振り）、ガーリックパウダー（5振り）を加えて揉み込む。醤油や酒を使わないため、漬け込み時間はゼロで良い
-
3)
片栗粉をまぶす
05:24
同じボウルに片栗粉を加え、全体に粉がしっかりつくように揉み込む
-
4)
お皿に並べる
05:58
耐熱皿に、鶏肉の皮目を上にして広げて並べる。並べた肉の上から、油（大さじ1）をまんべんなく回しかける
-
5)
レンジで加熱する
07:51
ラップをせずに、電子レンジ（600W）で4分半加熱する
Point
・お弁当を想定しているためカリカリの食感は期待できないが、冷凍唐揚げの出来上がりにはなるので、時短・手軽にできて、冷凍商品よりもコスパが良いのが利点
・醤油や酒を使わないため、漬け込み時間はゼロで良い。
・電子レンジの加熱により油は高温化し、揚げたような食感になる
・鶏肉を皿に置く際は皮目を上にすることで火の通りが良くなる
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