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ケーキ（紅茶のパウンドケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 138.0万人
再生回数: 2.7億回
動画数: 1,925本

材料

ホットケーキミックス : 150g
卵 : 2個
無塩バター : 70g
砂糖 : 40g
牛乳 : 大さじ3
紅茶の茶葉 : 4g
粉糖 : 50g
レモン汁 : 小さじ2
紅茶の茶葉(トッピング用) : 適量
ピスタチオ : 適量

所要時間

70分

手順

1) 型の準備をする 01:38
型にクッキングシートを敷く。
2) 紅茶の準備をする 02:03
耐熱ボウルに入れた牛乳に、紅茶の茶葉を加えて混ぜる。
600Wの電子レンジで40秒加熱し、よく混ぜる。
3) 溶かしバターを作る 02:47
別の耐熱ボウルに無塩バターを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
混ぜてバターを溶かす。
4) 生地を作る 03:09
ボウルに卵を割り入れて溶く。
砂糖、3、2の順で加え、都度しっかりと混ぜる。
ホットケーキミックスをふるいながら加え、混ぜる。
5) 焼く 04:42
1に4を流し入れ、軽く数回落として気泡を抜く。
型を天板に乗せ、170度に予熱したオーブンで7分焼く。
型をオーブンから取り出し、生地の表面に包丁で切り込みを入れる。
170度のオーブンで33分焼く。
生地を型から取り出し、キッチンペーパーを被せて粗熱を取る。
粗熱が取れたら、クッキングシートを取り外してラップで包んで冷ます。
6) アイシングを作る 07:05
ボウルに粉糖を入れ、レモン汁を加えて混ぜる。
7) トッピングをする 07:41
5がしっかりと冷えたら、表面に6を塗る。
紅茶の茶葉(トッピング用)、ピスタチオを表面に散らし、30分ほど置いて6を乾かす。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。

Point

・18cmのパウンド型を使用。
・工程2は必ず最初に行い、茶葉をふやかしておく。
・工程5では生地が変形しないように、焼けたらすぐに型から取り出しておく。
・工程5は生地が人肌程度になったらクッキングシートを取り外す。
・工程5は常温で1日置くとよりしっとりとした仕上がりになる。
・工程6のアイシングが固さすぎる場合はレモン汁を加えて調整する。