味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
チャンプルー（そうめんチャンプルー）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 250g〜300g
- 豚バラ肉 : 150g
- ピーマン : 4〜5個
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 2片
- ごま油 : 大さじ1
- 塩 : ひとつまみ
- ナンプラ－ : 少々
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を切る
00:52
豚バラ肉を一口大に切る。
にんにくを包丁の腹で潰して、粗みじん切りにする。
玉ねぎを繊維に沿って切る。
ピーマンを半分に切って、斜めに切る。 -
2)
炒める
02:32
フライパンを軽く温め、ごま油、にんにくを入れて加熱する。
にんにくの香りが立ったら、豚バラ肉を加え、塩をふって炒める。
豚バラ肉に火が通ってきたら、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
玉ねぎ、ピーマンが柔らかくなってきたら、そうめんを加えて炒める。
ナンプラーを少量ずつ加えて味を調整する。
黒胡椒をふって完成。
Point
・そうめんは茹でて冷蔵庫で冷やしたものを使用している。
・お好みで辛子を添えて食べると美味しい。
・お好みの調味料で作って食べても美味しい。
・そうめんを加熱する際、ほぐれないときは水や酒を少々回しかけてほぐすとよい。
・フライパンが熱すぎるとにんにくが焦げてしまうため、軽く温める程度でよい。
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