炒飯（卵と挽肉の炒飯）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
パスタ（たらこパスタ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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- 846本
材料
- パスタ : 250g
- オリーブオイル : 40g
- たらこ : 50g
- しじみ佃煮 : 適量
- 生クリーム : 100㏄
- 刻みネギ : 適量
- めんつゆ : 20㏄
- エリンギ : 1パック
- 水 : 500㏄
- 昆布 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
だしをとる
02:28
ボウルに水を入れ、昆布をハサミで切って加える。
-
2)
材料を切る
02:53
たらこは、切り込みを入れて皮を取り除く。
エリンギは、縦半分に切った後、食べやすい大きさに切る。 -
3)
加熱する
04:42
フライパンを火にかけ、オリーブオイルとエリンギを入れる。
塩(分量外)を少々加え、炒める。
しじみ佃煮と1を加え、沸騰させる。
昆布を取り除き、パスタを加える。
パスタに火が通り、水分が少なくなってきたら、生クリームとたらこを加える。
火を止め、全体を混ぜ合わせる。
刻みネギを振り、めんつゆをかけて混ぜ合わせたら完成。
Point
・しじみ佃煮は、市販の出来合いのものを使用。
・ホタテやエビなどの具材を入れても合う。
・オリーブオイルは、バターで代用可。バターを使用するとコクを出すことができる。
・パスタは茹で時間6～7分のものを使用。
・昆布は、パスタを茹でている間も入れておいても良い。
・好みにより、海苔や大葉を散らしても合う。
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