焼き物（パイナップルのクラフティ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

耐熱容器に無塩バター(器に塗る用)を塗る。
甜菜糖(器に塗る用)を耐熱容器の内側全体にまぶす。

パイナップルの葉と根元を切り落とし、皮を取り除く。
縦に半分に切り、芯を切り落として1cm幅に切る。

フライパンに甜菜糖(炒め用)を入れ、強火で加熱する。
触らずに加熱し、焦げる直前になったら2を加える。
フライパンを動かしながら全体に馴染ませる。
ラム酒を加え、軽く混ぜながらキャラメルを溶かす。
バットに取り出し、粗熱を取る。

ボウルに卵を割り入れて溶く。
甜菜糖(生地用)、塩、小麦粉の順で加え、都度混ぜる。
よく混ざったら牛乳を加え、混ぜる。

1に3を入れ、4を流し入れる。
無塩バター(生地用)を乗せ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
オーブンから取り出し、表面にココナッツファインを乗せる。
200度のオーブンで10分焼く。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。