おにぎり（大葉のおにぎり）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
漬物（きゅうりの胡麻ポン酢漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- きゅうり : 2本
- 酢 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)レモン汁 : 大さじ1/2
- (B)おろしニンニク : 小さじ1/2
- (B)ごま油 : 小さじ1
- (B)すりごま : 小さじ2
- 塩 : 小さじ1/2～小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
きゅうりを切る
01:46
きゅうりをまな板の上に置き、塩を振って板ずりする。
きゅうりを水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
両端を切り落とし、皮を縞模様になるように剥く。
食べやすい大きさに乱切りし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 -
2)
ポン酢を作る
03:55
耐熱ボウルに酢を入れ、600Wの電子レンジで15秒加熱する。
別のボウルに酢を入れ、砂糖を加えて混ぜる。
(A)、(B)の順で加え、都度混ぜる。 -
3)
漬ける
05:09
保存袋に1、2を入れ、揉み込んで馴染ませる。
保存袋の空気を抜いて口を閉じ、バットに入れて冷蔵庫で15分漬ける。
冷蔵庫から取り出して保存袋を裏返し、冷蔵庫で15分漬ける。
お皿に盛り、白ごま(分量外)をかけて完成。
Point
・2人前の量を記載。
・酢はお好みのものを使用して良い。米酢を使用するとまろやかになり、穀物酢を使用するとさっぱりとした仕上がりになる。
・ニンニクが苦手な場合は抜いて作っても良い。おろし生姜や唐辛子を代用しても良い。
・すりごまは白ごまで代用可。
・しっかりと漬けたい場合は一晩漬けても良い。
・仕上げは白ごまの他にかつお節をかけて食べても良い。
・工程3で保存袋を一度裏返すことでムラなく漬けることができる。
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