そうめん（冷やし醤油そうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
パイ（パイナップルの米粉パイ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
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- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 卵 : 1個
- きび砂糖 : 20〜40g
- 米粉(クリーム用) : 15g
- 豆乳 : 160g
- (A)米粉 : 100g
- (A)オオバコ : 2g
- (A)岩塩 : ふたつまみ
- 無塩バター : 60g
- 冷水 : 70g
- パイナップル : 適量
- 卵黄 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
クリームを作る
00:09
ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
きび砂糖を入れて混ぜる。
米粉(クリーム用)を入れて混ぜる。
豆乳を入れて混ぜる。
ラップを被せずに電子レンジで600W2分加熱して混ぜる。
再度、電子レンジで600W2分加熱して混ぜる。
バットに移して平らにして密着するようにラップを被せて冷やす。 -
2)
パイ生地を作る
01:29
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
無塩バターを入れてカードで切って混ぜる。
冷水を入れて切るように混ぜる。
台に打ち粉(分量外)をふる。
パイ生地を乗せて縦長に麺棒で伸ばす。
3つ折りにしてラップで包んで冷凍庫で冷やし、3回繰り返す。
麺棒で生地を伸ばして型を抜く。
フォークでピケをする。
天板に置いて卵黄を塗ってパイ生地を重ね、パイナップルの形にする。 -
3)
焼く
05:30
1を混ぜて絞り袋に入れ、2に絞り出す。
パイナップルを乗せる。
卵黄を塗る。
オーブンで190度20分焼いて完成。
Point
・卵は殻無しの状態で55gである。
・2の工程の際、無塩バターを入れたらフードプロセッサーで混ぜても良い。
・パイナップルは熟したものを使用する。
・パイナップルはあらかじめ切っておく。
・お好みで仕上げに粉糖をかけても良い。
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