焼き浸し（ピーマンの焼き浸し）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
カレー（キーマカレー）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 合い挽き肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんじん : 1/3本
- トマト : 1個
- ナス : 1本
- 生姜 : 1片
- ニンニク : 1片
- 塩胡椒 : 適量
- (A)カレー粉 : 大さじ1
- (A)ガラムマサラ : 小さじ1
- (B)ピーナッツクリーム : 大さじ1
- (B)ソース : 大さじ2
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)インスタントコーヒー : 小さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
- バター : 30～40g
- (C)水 : 350cc
- (C)りんごジュース : 150cc
- 鷹の爪 : 1本
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
01:21
生姜を皮のまま粗みじん切りにする。
ニンニク、にんじんを粗みじん切りにする。
ナスのヘタを削ぎ切りし、粗みじん切りにする。
玉ねぎを粗みじん切りにする。
トマトを半分に切ってヘタを取り除き、粗みじん切りにする。 -
2)
炒める
06:00
フライパンにバター、生姜、ニンニク、鷹の爪を入れ、加熱する。
香りが立ったら、合い挽き肉を加えて炒める。
肉に火が通ったら、(A)を加えて炒める。
残りの1、塩胡椒を加えて炒める。
野菜に火が通ったら、(B)を加えて炒める。 -
3)
煮る
09:55
2に(C)を加え、混ぜながら15分煮る。
ご飯(分量外)、千切りキャベツを盛ったお皿にかけて完成。
Point
・野菜はズッキーニ、パプリカ、ピーマンなどお好みのもので良い。
・具材は全て粗みじん切りにする。
・合い挽き肉、野菜をしっかりと炒めてから煮ると良い。
・工程3では水分がなくなるまで煮詰めると良い。煮詰めた後に味見をして醤油で味を調整する。
・油が少なくさっぱりとした仕上がりになる。
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