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カレー(キーマカレー)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.1億回
動画数
864本

材料

  • 合い挽き肉 : 300g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • にんじん : 1/3本
  • トマト : 1個
  • ナス : 1本
  • 生姜 : 1片
  • ニンニク : 1片
  • 塩胡椒 : 適量
  • (A)カレー粉 : 大さじ1
  • (A)ガラムマサラ : 小さじ1
  • (B)ピーナッツクリーム : 大さじ1
  • (B)ソース : 大さじ2
  • (B)醤油 : 大さじ1
  • (B)インスタントコーヒー : 小さじ1
  • (B)砂糖 : 大さじ1/2
  • バター : 30~40g
  • (C)水 : 350cc
  • (C)りんごジュース : 150cc
  • 鷹の爪 : 1本

所要時間

30分

手順

  1. 1) 野菜を切る 01:21

    生姜を皮のまま粗みじん切りにする。
    ニンニク、にんじんを粗みじん切りにする。
    ナスのヘタを削ぎ切りし、粗みじん切りにする。
    玉ねぎを粗みじん切りにする。
    トマトを半分に切ってヘタを取り除き、粗みじん切りにする。

  2. 2) 炒める 06:00

    フライパンにバター、生姜、ニンニク、鷹の爪を入れ、加熱する。
    香りが立ったら、合い挽き肉を加えて炒める。
    肉に火が通ったら、(A)を加えて炒める。
    残りの1、塩胡椒を加えて炒める。
    野菜に火が通ったら、(B)を加えて炒める。

  3. 3) 煮る 09:55

    2に(C)を加え、混ぜながら15分煮る。
    ご飯(分量外)、千切りキャベツを盛ったお皿にかけて完成。

Point

・野菜はズッキーニ、パプリカ、ピーマンなどお好みのもので良い。
・具材は全て粗みじん切りにする。
・合い挽き肉、野菜をしっかりと炒めてから煮ると良い。
・工程3では水分がなくなるまで煮詰めると良い。煮詰めた後に味見をして醤油で味を調整する。
・油が少なくさっぱりとした仕上がりになる。

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