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丼(焼きとうめし)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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動画数
864本

材料

  • 木綿豆腐 : 1/2丁
  • ごま油 : 大さじ1
  • 醤油 : 大さじ1
  • 刻みのり : 適量
  • ご飯 : 適量
  • (A)白ごま : 適量
  • (A)万能ネギ : 適量
  • (A)かつお節 : 適量
  • (A)おろし生姜 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 豆腐を切る 01:28

    木綿豆腐の水を切り、半分に切る。

  2. 2) 豆腐を焼く 01:55

    フライパンに1を入れ、中火で焼く。
    器にご飯を盛り、刻みのりを乗せる。
    豆腐に焼き色がついたら、裏返す。
    豆腐を食べやすい大きさにほぐし、ごま油を加えて混ぜながら焼く。
    火を強め、醤油を加えて加熱する。

  3. 3) 盛り付ける 05:42

    2の器に2の豆腐、(A)を乗せて完成。

Point

・短時間、簡単な工程で作ることができる。
・ごま油はサラダ油で代用可。
・工程2は油跳ねしないように、豆腐の水分を飛ばしてからごま油を加える。
・薬味はミョウガや大葉などお好みのものを使用可。
・工程2で醤油を加えたら、醤油を焦がすように加熱すると良い。

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