そうめん（冷やし醤油そうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
うどん（ナス焼きうどん）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- 豚こま肉 : 80〜150g
- ナス : 2本
- ピーマン : 1個
- 玉ねぎ : 1/4個
- うどん : 1玉
- 紅生姜 : 適量
- 油 : 大さじ1と1/2
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)中華だし : 小さじ8/10
- (A)水 : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1と1/2
- ブラックペッパー : 適量
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:13
ナスのヘタを落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。
ピーマンを縦半分に切ってタネを取り、細切りにする。
玉ねぎを薄切りにする。
豚こま肉の大きい部分をハサミで切るか手でちぎる。 -
2)
加熱する
02:36
フライパンに油をひいて熱する。
豚こま肉を入れて8割火を通す。
玉ねぎを入れて火を通す。
ナスとピーマンを入れて火を通す。
全体に油が回ったら、うどんと(A)を入れて炒める。
ブラックペッパーを入れて炒める。
ごま油を入れる。 -
3)
盛り付ける
05:36
お皿に2を盛る。
紅生姜を添えて完成。
Point
・1人前の分量。
・ナスを斜め薄切りにすることでうどんと絡みやすくなる。
・豚こま肉はまな板を使わずに切る。
・豚こま肉はお好みの分量を使用する。
・仕上げの紅生姜はお好みで添える。
・ナスと豚こま肉の相性が良くて美味しい1品。
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