スープ（とうもろこしと卵の中華スープ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
鍋（海鮮スンドゥブチゲ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 610本
材料
- 玉ねぎ : 1/2個
- えのきだけ : 1/2袋
- 冷凍シーフードミックス : 1袋(150～200g)
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)白菜キムチ : 100g
- (A)すりおろしニンニク : 1片分
- (A)すりおろし生姜 : 1片分
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)コチュジャン : 大さじ1～大さじ2
- (B)酒 : 1/2カップ
- (B)水 : 300ml
- 豆もやし : 1/2袋
- 絹豆腐 : 1/2丁
- 卵 : 1個
- 青ネギ(小口切り) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:00
玉ねぎを薄切りにする。
えのきの石づきを切り落としてほぐす。
冷凍シーフードミックスを軽く水洗いして解凍する。 -
2)
煮る
01:56
鍋に(A)を入れて中火で炒め、(B)を加えて煮立たせる。
玉ねぎ、シーフードミックス、えのき、豆もやしを加え、蓋をして沸騰させる。
全体を混ぜ、蓋をして中火で5～6分煮る。
絹豆腐を崩しながら加え、豆腐を温める。
卵を加え、白身が固まるまで煮込む。
青ネギを加え、お皿に盛って完成。
Point
・2人前の量を記載。
・工程2でキムチと調味料を先に炒めることで旨味を引き出すことができる。
・工程2では冷凍シーフードミックスと野菜から水が出るため、加える水は少なめにする。
・工程2の絹豆腐を加える前に味見をし、味が足りない場合は塩、醤油で味を調整する。
・辛みが足りない場合は唐辛子を加えたり、キムチやコチュジャンを足すと良い。
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