オレンジコンフィ｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 60分
油そば（焦がしねぎの油そば）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 481.0万人
- 再生回数
- 14.7億回
- 動画数
- 1,952本
材料
- 中華麺 : 1玉
- 長ねぎ : 30g
- ラード : 大さじ1
- にんにく : 1片
- (A)醤油 : 大さじ2と1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ1と1/2
- (A)ごま油 : 小さじ1/2
- (A)鰹粉 : 1g
- (A)旨み調味料 : 4振り
- 卵黄 : 1個
- 黒コショウ : 適量
- 刻み海苔 : 適量
- 小ねぎ : 適量
- チャーシュー : 適量
- メンマ : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
03:40
にんにくは潰して皮を剝き、みじん切りにする。
長ねぎもみじん切りにする。
鍋に中華麺を茹でる湯を沸かしておく。 -
2)
香味油を作る
04:55
フライパンに、ラードと1を入れ、中火で焦がすように炒める。
焦げ色が付いたら器に移し、(A)を加えて混ぜる。 -
3)
中華麺を茹でる
07:38
1で沸かした湯が沸騰したら、中華麺を入れて表示時間茹でる。
-
4)
器に盛り付けをする
09:31
2の器に3の中華麺を入れ、香味油とよく絡める。
メンマ、チャーシュー、卵黄、刻みのり、小ねぎを乗せ、黒コショウ、ごま油をかけて完成。
Point
・鰹粉の代用で、鰹節を電子レンジで温めて粉状にしたものを使用しても可。
・乗せる具材、トッピングはお好みで用意でよい。
・ラードが無ければ、サラダ油やこめ油などで代用可。
・醤油とオイスターソースを合わせることで、たまり醬油のような風味を出すことができる。
・余った卵白は、水120㏄、旨み調味料5振り、醤油小さじ1/2、コショウとごま油を適量加えて電子レンジ600w1分～2分加熱でスープにすることができる。
関連するレシピ
めんつゆ煮（キャベツとサバ缶のめんつゆ煮）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
スープ（ささみ入り野菜スープ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
パイ（冷凍パイシートのアップルパイ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 60分
ケーキ（ブラウニーケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 30分
焼き物（ 牡蠣のバター醤油焼き）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
