豚キムチ（ニラ豚キムチ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
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材料
- 薄力粉 : 200g
- 牛乳 : 40cc
- 卵 : 1個
- 無塩バター : 40g
- 甜菜糖 : 50g
- ベーキングパウダー : 2g
- チョコレートスプレッド : 適量
- オレンジの皮 : 適量
- 揚げ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
04:08
ボウルに薄力粉を入れて中心に窪みを作り、牛乳、卵を加えてよく混ぜる。
甜菜糖、無塩バターを加えて混ぜる。
ベーキングパウダーを加え、手で捏ねてひとまとまりにする。
ラップをし、冷蔵庫で30分寝かせる。 -
2)
ソースを作る
06:05
耐熱ボウルにチョコレートスプレッドを入れる。
オレンジの皮を削って加え、混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。 -
3)
成形する
06:34
1を食べやすい大きさに切り分け、ひとつずつ丸めて成形する。
-
4)
揚げる
07:26
鍋に揚げ油を入れて160度に温める。
3を入れて揚げ、浮いてきたら強火で温度を上げて揚げる。
揚げ色がついたら取り出す。
2を湯煎して混ぜながら温める。 -
5)
盛り付ける
08:29
4をお皿に盛り、粉砂糖(分量外)を振りかける。
温めた2を添えて完成。
Point
・オレンジの皮はレモンの皮で代用可。
・無塩バターは柔らかい状態で使用する。
・工程1で甜菜糖を加える際は、全体が均一になるようにまぶして加えると良い。
・工程4の最後に強火で揚げ切ることで油切れが良くなる。温度を下げてしまうと油を吸ってしまうので注意する。
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