そぼろ（鮭フレーク）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
蒸し野菜（蒸しナス）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- ナス : 1本(小2本)
- ごま油 : 大さじ2
- (A)生姜チューブ : 1cm
- (A)ニンニクチューブ : 1cm
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- 大葉 : 3枚
- 鷹の爪 : 適量
- 薬味ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ナスの下準備をする
00:19
ナスを洗ってヘタと固い部分を切り落とす。
縦半分に切る。
皮目と断面に斜めの切り込みを入れ、断面に縦1本切り込みを入れる。
水(分量外)に入れてアク抜きをする。 -
2)
調味料を合わせる
01:36
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
02:09
キッチンペーパーでナスの水気を拭き取る。
ナスをお皿に盛る。
ナスの表面にごま油を塗る。
ラップを被せて電子レンジで600W2分加熱する。
ラップを外してナスの表面に2を塗る。
再度ラップを被せて電子レンジで600W2分加熱する。 -
4)
仕上げる
04:00
3を冷蔵庫で冷やす。
ラップを外す。
薬味ネギを散らす。
大葉をちぎって乗せる。
鷹の爪を乗せて完成。
Point
・コンロを使わずに作れるナスを使ったレシピ。
・ナスの皮目と断面に切り込みを入れることで味馴染みが良くなり、食べやすくなる。
・ナスは揚げ調理、炒め調理以外はアク抜きをする。
・お好みで仕上げに一味唐辛子やラー油をかけても良い。
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