プリン（牛乳プリン風ババロア）| ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

器に水とゼラチンを入れて軽く混ぜておく。

鍋に牛乳を入れる。
弱火で90度に温める。

ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐす。
ボウルに砂糖、温めた牛乳を順に加え、混ぜ合わせる。
ラムエッセンスを好みの分量入れる。
牛乳を温める際に使用した鍋にプリン液を戻す。
鍋を火にかけて、混ぜながら少しずつ加熱する。
ゼラチンを加えてさらに混ぜ合わせる。
火から下ろして濾し、ボウルに入れる。
別のボウルに氷水を入れ、プリン液の入ったボウルを浸けて、ぬるま湯程度まで冷ます。

牛乳パックに移し、冷蔵庫で3~6時間冷やす。

ボウルにマンゴーを入れ、電子レンジ（500w）で1~2分加熱する。
ボウルに砂糖を入れ電子レンジ（500w）で3分加熱後、冷蔵庫で冷やす。

皿に4を盛りつけ5をかけて完成。