南蛮漬け（ナスとミョウガとトマトの南蛮漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし

ナスのヘタを切り落とし、大き目の乱切りにして水(分量外)にさらす。
ミョウガは薄切り、トマトはヘタを切り落としてくし切りにする。

耐熱容器に(A)を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱する。

フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火にかける。
キッチンペーパーで水気を拭き取ったナスを入れ、全体に焼き色が付いて軟らかくなるまで焼き、余分な油を拭き取る。

2に3とミョウガとトマトを入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成。